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关于黄秋葵的详细介绍

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关于黄秋葵的详细介绍

发布日期:2018-10-23 作者: 点击:

     关于黄秋葵大家又了解多少,黄秋葵以嫩果供食用。含有丰富的蛋白质、游离氨基酸和矿物质,果实还含有果胶和多糖等组成的黏性物质,是一种营养保健蔬菜。下面就是关于黄秋葵的详细介绍。

  

  黄秋葵又名洋角豆,是锦葵科秋葵属中能形成嫩荚的栽培品种。在全世界的热带地区广泛栽培。我国的黄秋葵只是零星栽培,安徽省和湖南省相对栽种较多。

  

  随着黄秋葵保健营养功能逐渐被认识,其在全国各大城市的栽培不断的扩大 4833

  

  黄秋葵,又名补肾草、秋葵和羊角豆等,属锦葵科,一年生草本植物。黄秋葵主要以嫩果供食用,有健胃理肠之功效,是一种营养保健蔬菜。另外花、种子和根均可入药,对恶疮、痈疖有疗外。

  

  黄秋葵保健功能:具有促进胃肠蠕动、防止便秘的功效,它特别具有滋阴壮阳的功能,多食可提高中老年人的性功能,在南方一些沿海地区被人们称为没有毒副作用的"植物伟哥",在一些高档宾馆和酒店当作营养型特色菜推出,深受人们的喜爱。黄秋葵的花、种子、根均可入药,对恶疮、痈疖有疗效,种子炒熟磨碎后可做咖啡的代用品。黄秋葵为低能量食物,是很好的减肥食品之一,被星级宾馆和招待所抢购。

  

  黄秋葵主要以嫩荚为食,叶、芽、花也可食用。每百克鲜荚中含蛋白质2克,维生素C31毫克,维生素A6毫克,钙83毫克,纤维素1克。经常食用能帮助消化,保护肠胃、肝脏和皮肤,并能增强肾功能。其花、种子、根均可入药,用以治疗恶疮、痈疖、胃炎、胃溃疡等疾病。

  

  黄秋葵的嫩荚肉质鲜嫩,可凉拌、炒食、油炸、煮食、作汤,味道独具特色。黄秋葵的嫩叶中含有丰富的维生素A、C及钙、钾、锌等微量元素,也可入菜。黄秋葵的种子更有多种用途,由于其含有与豆类相似的蛋白质含量,可经加工从中分离出高蛋白粗粉,供烘制食品用;种子用来榨油,其不饱和脂肪酸、亚麻酸、油酸达70%以上,是优质的食用油;干种子烤熟磨成粉可作为咖啡的代用品,这在中美非常流行,被称为不含咖啡因的“咖啡”。黄秋葵的花也很漂亮,既可做盆花,也可作切花用。总而言之,黄秋葵的经济价值极高,值得大力推广。

  

  以上就是对黄秋葵的详细介绍,希望可以让大家对黄秋葵有更多的了解,仅供大家参考。


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